"La mayoría de los que vivimos en las regiones bien alimentadas del mundo no pensamos en la procedencia de la comida ni en el modo de producirla. Empujamos el carrito de la compra por los supermercados sin darnos cuenta de que esa aparente abundancia es un escenario levantado sobre unos andamios cada vez más endebles. [...] En el último siglo se han extinguido más del 93% de las especies vegetales que nos alimentaban."
"El mundo se está volviendo cada vez más dependiente de soluciones tecnológicas y uniformizadas para todos sus problemas. Sin embargo, la mejor esperanza para asegurar el futuro de la alimentación puede depender de nuestra capacidad para conservar los cultivos locales del pasado."
Visto en el artículo "El arca de las semillas", del número de National Geographic de Julio 2011, que pueden leer íntegro aquí.
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